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話說，我婆婆那天很高興的跟我說，恩恩終於有喜歡你做的一款麵包了，他跟阿婆說世界級好吃，哇哈～哪有這麼感人？一問之下，原來是布朗尼，那個材料好就已經90分的很甜的蛋糕啊！那不是麵包啊！不過，好像很容易是嘛？我認真的失敗過兩次！一次是溫度過高搞的油水分離，第二次是用太苦的巧克力……然後兩次都烤太久，經過這兩次的失敗，終於，我懂了！要按照人家食譜的步驟做，不能偷懶啦！
材料：鈕扣型巧克力150g（我第一次用人家國外帶回來75%的巧克力，雖然整體失敗，但就是讓恩說超級好吃的那個；第二次用全黑巧克力…..，太苦，吃了兩個，其他忍痛丟了；第三次乾脆去材料行買，但找了半天，真的沒寫含量幾%，為甚麼呢？不過做起來蠻甜的就是了！）、無鹽奶油100g、可可粉2湯匙、砂糖150g、鹽1/8t、蛋3顆、牛奶3湯匙、香草精1t、低筋麵粉90g、碎核桃100g
做法：
- 核桃用180度烤8分鐘（我第二次的時候火太大、烤太久，結果竟然會焦耶！我以為會越考越脆，呵呵！）
- 巧克力、奶油、砂糖隔水加熱融化
- 加入鹽、牛奶和香草精，攪拌均勻
- 加入蛋，一次加一顆，攪拌均勻後再加另外一顆
- 加入過篩麵粉，改用刮刀攪拌
- 最後加入碎核桃，倒入錫箔紙盒（我用兩個長方形的）
- 烤箱要先預熱，我是烤完核桃之後，就給他一直烤下去，180度烤20分鐘，因為之前兩次失敗都在這裡，所以中間我有一直注意，烤到20分鐘應該就差不多了，最好是不要再烤下去…….
參考食譜：琳達公主的烘培筆記
製作後心得
- 按照人家作法，是先融化巧克力和奶油，然後再放糖，可是～為了量材料，盆盆碗碗太多，所以～我又偷懶把糖和巧克力、奶油放在一起融，好像也沒什麼不好，就是沒辦法像人家照片上那樣融化的那麼柔順，砂糖的顆粒不知道為甚麼無法融化……。
- 我覺得~雖然材料是最重要的重點，但裡面有幾個錯了就不行的步驟，一個是隔水融巧克力，一個是要盯住烤箱。我一向都是懶鬼，能怎麼自圓其說，就會省略麻煩步驟，所以我一開始只要有需要融化步驟的，就是丟進烤箱直接用烤的融化，但～巧克力真的不行耶，真的是油水分離，在烤的時候，上面就會浮出一層油，超恐怖的，哈哈～還有就是盯住烤箱，真的～過了那個點，後面就會變乾、變硬……..。
- 核桃，我是買Costco一包吃三年的那種，已經剝好殼了，所以我就直接拿去烤，烤完放涼，然後再剝成小小塊，然後把皮搓掉，因為核桃的皮吃起來有一點苦，這個步驟沒什麼特別的，但因為我花了很多時間，所以要紀錄獎勵一下，嘿嘿。
