291
想說一直吃貝果也不是辦法，所以在網路上找了幾個麵包機食譜，前天試了一款叫做起士香蒜麵包棒，結果做出來，就是香蒜麵包啊！不是我以為的硬硬的麵包棒，所以就不記錄了。昨天做了這一款，做出來後試吃，吼～我真的覺得太好吃啦～沒花很多力氣，麵包就很鬆軟、有嚼勁又好吃，這個不記怎麼行呢！可是～等我想到要拍照的時候，只剩下一塊了，沒關係，我應該還會再做這款麵包的，下次再來拍～
材料：高筋麵粉200g、無糖優格60g、冰牛奶100g、糖20g、奶油20g、酵母1t、鹽3/4t、起司片4片
做法：
- 除起司片、鹽、奶油外的材料，全部放到麵包機內鍋，選行程30，過5分鐘放鹽，再過5分鐘放奶油。
- 行程結束後，將麵團取出，分成四份後，搓圓靜置15分鐘。
- 將麵團分別桿開（起司片兩倍大），中間放上起司片，然後以起司片為底，四邊往內折後再對折，然後將折合處捏緊，折合處朝下，靜置10分鐘。
- 將麵團分別桿呈長條形後，從外往內捲起來，放到長方形的麵包模型裡（麵包模內層塗奶油或橄欖油）。
- 60度發酵1小時，180度烤20分鐘後脫模，放涼。
參考食譜：愛料理－六吋優格起司捲
製作後心得：
- 我真的覺得很鬆軟耶！一點都不比麻煩的湯種液種差，而且沒有優格的酸酸味，又容易製作，真的是很讚啊！
- 原本的食譜優格是40g，牛奶是120g，可是我一匙挖下去，就到60g了，所以就要減少牛奶的量，反正這兩個都算液體，兩種材料的總和不能太多也不能太少。
- 我個人覺得大成功，做好以後就試吃了一個，我這麼愛護孩子的媽媽，怎麼會捨得獨享呢！當然就給兩個兒子一人塞一口嘗鮮，結果恩說，這不就是麵包嗎？當場我真應該告訴他，不！這是牛肉麵來著！切～
