非麵包機食譜之愛的瑪芬

by amypeng
134 views

朋友傳給我一個檸檬優格蛋糕的做法,看起來很簡單,可是我沒有適合的模子,所以就去材料店買,本來想買像檸檬優格蛋糕裡面的那種模子,可是不知道為甚麼特別貴
,所以只好改買瑪芬杯,瑪芬杯…..說穿了,就是黃金乳酪球模型的放大版…..,買回家之後,發現我的自製優格被我吃光了……,我可是急性子,不做怎麼行,因為是瑪芬杯,所以就上網找了香草瑪芬的作法,成功!雖然威恩仍然不捧場,但我真覺得好吃,所以又變化形式多做了一種巧克力核桃瑪芬,都很不錯吃的說。

材料:低筋麵粉150g、砂糖70g、泡打粉1小匙、融化無鹽奶油60g、雞蛋一顆、牛奶60cc、香草精適量

做法:

  • 低筋麵粉和泡打粉過篩、烤箱預熱190度(順便融化奶油)。
  • 雞蛋、牛奶、香草精用打蛋器攪打拌勻後,加入過篩的低筋麵粉和泡打粉。
  • 熱熱的溶化奶油加入砂糖,攪拌均勻後,等到溫度稍微降下來,混到步驟2的那一盆。
  • 靜置10分鐘,讓泡打粉發揮作用。
  • 裝到瑪芬杯,放到八分滿的話,會像左邊那張照片那樣大爆炸,所以大概6、7分滿就可以了。
  • 烤箱上層溫度190度下層溫度160度,烤約25分鐘。

食譜參考來源:愛上小烤箱

製作後心得:

  • 其實,我做的比我參考的網頁成功啊~哈哈哈哈!我個人覺得攪拌均勻後,要像做黑糖發糕那樣,靜置讓泡打粉發揮作用,否則加泡打粉不就沒意義了~
  • 材料的比例我也有調整過了,因為第一次做的時候,瑪芬味道對了,但是太酥不夠濕,所以第二次做就有調整過,然後家裡有吃不完的黑巧克力,我就跟奶油一起融化,再加一點核桃,非常搭。
  • 要不是我在減肥,一定經常做這個點心,真的太容易了,一個小時內可以完成。

You may also like

請留言

隨意閱讀

by amypeng
by amypeng
by amypeng

@2021 – All Right Reserved. 網站amypengbase所有