工欲善其事必先利其器

by amypeng
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麵包刀好用不好用真的真的差好多哪~
我原本用的麵包刀是愛買買的,切起來不但屑屑很多,而且很不好用,一切整個高級感就不見了……,也不是不夠鋒利,有一次我不小心劃到手指,倒真是痛死人。買麵包機不久,我就買了這把麵包刀,誰知道是啥牌,反正就選材料店裡看起來順眼的,這把270元,好用到爆!昨天同事送我好大一瓶豆漿,我想做個豆漿麵包回禮,但是…….是做吐司經驗太少嗎?出來的是個哈比吐司,煩惱該不該拿出去送人,朋友建議我切開來試試看先,我本來覺得切開來就不是一整個了,還好有聽人家的意見,切好裝起來,反而更像外面買的,哈哈哈哈!更重要的是,我真心覺得,超級好吃啊!哈哈哈哈哈~可惜我家男人不愛吃吐司,否則這真的是一個不錯的食譜哪~
豆漿麵包
材料:高筋麵粉250g、豆漿170g、奶油12g、鹽2g、酵母粉2g、砂糖17g
做法:

  • 先將所有材料投入麵包機容器,選行程#14
  • 行程跑完之後,取出麵糰,拿出攪拌棒後整形,弄成圓圓的之後,再放入麵包機容器,進行二次發酵,選行程#21(老師食譜冬天用#21、夏天直接放進麵包機不選行程,發1小時)
  • 選行程#22烤35分鐘

食譜來源:Carol老師的零失敗白吐司
製作後心得:

  • 因為天氣太冷,Carol老師建議發一個小時,但一個小時感覺只長高一點點,所以我等了兩小時,終於發到麵包容器口的高度,可是烤完之後,卻又扁扁的塌下來,不知道為甚麼,可惜…..
  • 我把食譜裡面的牛奶換成豆漿,結果出來真的有濃濃的豆漿味耶~好特別!好吃好吃!
  • 健康導向的人,用有甜味的豆漿,應該糖要少一點,不過,我沒少用糖,好吃哪~

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