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哈哈～我的食譜終於跟上實際製作的速度了，這是我昨天(11/27)晚上做的，看到這個圖片，應該也沒有網友會想要參考吧！所以我也不用加前言了……。
實際上，是成功的！難道我有千層派皮魔咒？上次做葡式蛋塔也這樣，為了做這個可頌麵包，我熬夜到半夜兩點，烤完時雖然已經熟透，但顏色稍淡，所以我就溫度加高再加了10分鐘………..，然後去看我的風中奇緣，這就叫做功虧一簣嗎？傷心！
材料(食譜上面是做12個，我只想做一半，所以材料都自動少一半)：高筋麵粉120g、低筋麵粉30g、奶油15g(這個我忘記只放一半了，不過沒差啦!)、砂糖大1.5(13g)、奶粉大1/2(3g)、鹽小1/2(2.5g)、打散的雞蛋M寸1/2個(25g)(這個我沒少放，不用掉太可惜了)、水70ml、酵母粉小1/2(1.4g)、夾心用奶油70g、剩下一半的蛋液
- 除了夾心用奶油和剩下一半的蛋液外，其他的用行程14打出麵糰(酵母粉要放在酵母粉孔裡)。
- 將做好的麵糰放在碗裡，覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏30-60分鐘。
- 把夾心用奶油切成一公分厚度，排成長方形，用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏15-30分鐘。
- 將麵糰取出，用擀麵棍按壓麵糰，擀成比夾心用奶油大2.5倍的長方形。
- 將奶油放在麵糰中間包起來，稍微擀平，如果太大就折幾折用保鮮膜包起來放冰箱20-30分鐘。
- 用擀麵棍按壓，等稍稍變薄後，再將之擀平，將麵皮折3或4折後用保鮮膜包起來，放入冰箱20-30分鐘。
- 重複6動作兩次之後，冷藏30-60分鐘。
- 將麵糰擀成長方形，切成等腰三角形。
- 將起司片切成適當大小，放在三角形麵皮上，再放上熱狗後，緊緊捲起，尖端朝下放置。
- 烤盤上鋪烘培紙，並將成形的熱狗捲放到烤盤上，發酵40-60分鐘後塗上蛋液。
- 用200度上下烤30分鐘，再用250度上方烤5分鐘。
食譜來源：Panasonic BD-BMS105T麵包製作手冊
製作後心得：
- 以後為了顏色漂亮加烤的溫度就用250度，時間暫訂5分鐘，上方一定要鋪上錫箔紙。否則真的太可惜了。
- 這個可頌之所以好吃，完全是因為起士和熱狗，如果光吃可頌，質感有一點點不對，講不出哪裡不對，或許是烤焦的關係？還是我讓他發酵過頭了，Anyhow~這個啟示告訴我，熱狗很重要~
- 以後超過晚上六點不可以做這個產品，很累啊！
- 隔了幾天，我又做了一次熱狗起士捲，這次懶的用千層，就直接用麵糰把熱狗和起士包起來，嗯~雖然自己講有點不好意思，不過好吃~然後這次我有先用液種，因為這樣做出來的麵包真的比較鬆軟，雖然熱狗和麵包中間有很大的空隙，不過，沒關係啦，到肚子裡都一樣了~
