厲家菜

by amypeng
124 views

嘿嘿~從換單位之後,我的生活又恢復了色彩,可以利用自己的假期和朋友們吃高級餐啦~哈哈哈哈!
這間是朋友介紹了不起的清朝宮廷菜,最近引進台北,進駐高級貴婦百貨,因為去的當時還在試營運,所以我們點最低價的套餐(980+1成服務費),還在能接受範圍,雖然很難訂位,但一來是在平日中午,二來要謝謝朋友的努力~。然後,因為在第一張照片裡面的餐廳介紹….,我忘了帶回來,所以,我就不亂說餐廳的背景了,反正隨便google也有,大致上就是慈禧太后的菜單啦~
前菜-糖核桃、加點-茶水(金萱烏龍)
糖核桃很好吃,脆脆甜甜不黏牙。這個茶加點的很值得,90元加一成,回沖了4-5次還很有味道~朋友說,這裡的茶杯都是出自景德鎮的,的確壁很薄,摸得出細工哪~
第一道-涼拌火鴨絲、翡翠豆腐、北京燻肉(以下均為左到右)
嗯~好吃!只是你知道,我是大食量大嬸,這麼精緻是吃到哪道才能飽呢~

第二道-椒麻雞、青蛤丸子
這個椒麻並不是真的會辣,網路上找到厲家菜的介紹說:「當時御廚們為了贏得皇上歡心,並且保住性命,不僅盡力追求美味,同時又怕太刺激的味道會引起皇上的不適,於是『醇厚香鮮』成了主要特色,講究的是用料精、火候足、做工細、不穿鑿、口味淡,其中用料精是排在第一位的。
老實說,因為我是肚子餓餓來的,吃這個菜真的需要細細品味,像我一口一個,那個可愛的丸子,一不小心就滑到胃裡了,真的吃不出美味,知道工很細,但味覺沒來得及反應,就吃光了,這真是非常不妥~
第三道-炒咸食、麻辣牛肉、糖醋排骨
我想不起咸食的味道了,只記得麻辣牛肉,有稍微炸過,口感很特別,有一點辣,但是因為量小,並不會感覺刺激,好吃!

第四道-青松鮮貝
原來,用冰沙漱口解味道並不是外國人發明的,在第三和第四道中間,有提供好像是梅子醋的飲料,好喝!
第五道-蛤士蟆脆溜山雞
蛤士蟆在我記憶中,是種噁心的保健食品…..,記得我小時候,媽媽會從香港買高級的、很貴的、腥味很重的、咖啡色的、還沒處理過的蛤士蟆原料回來,然後一直泡水、洗乾淨、泡水、洗乾淨….,經過很久之後,那坨物品最終會變成無色、無味、無臭的透明軟糊狀,據媽媽說蛤士蟆是從青蛙臉頰旁,鼓起來的鰓裡取出…..,到底是保健什麼,我也不知道,反正那東西是高級到輪不到小孩吃的等級,老實說,我也真沒興趣。所以我看到這道菜的名字,就知道我只能希哩呼嚕的趕快喝掉了…..

第六道-主菜
梭油魚 或 炸烹大蝦
那個梭字是火字旁,不是木字旁,注音找不到這個字,不找了~
我吃的是梭油魚,因為服務生說這道是招牌,那還選啥,都招牌了。我在想,應該是我為了照相,太晚吃這道菜,所以底下的醬油被吸進魚肉裡,所以基本上,有點太鹹~朋友說蝦很好吃。

第七道-鹿尾炸醬配手工麵條
在這裡,我又做了件大嬸事,朋友覺得這麵太油(我真心覺得不會),所以只吃了一口吧~就不吃了,我吃完我的之後,覺得這樣太可惜,就把她的也吃了………,真的不錯吃~只是胖子也有吃飽的一天,這樣實在太撐了,很後悔多吃了那碗麵……。
第八道-三鮮雲吞湯
味道本身不特別,但是這個雲吞真是可愛到不行。

第九道-奶酪、蜜汁山藥、水果、三不沾
服務生說山藥要最後吃,因為最甜,所以我好像一口先吞了三不沾,據說這了不起的三不沾,是用蛋黃和麵粉一直炒一直炒,炒出來的,三不沾,就是不沾盤子、不沾筷子、不沾牙齒。老實說,我覺得沒啥特別,但等我全部吃完的時候,我的朋友告訴我,覺得三不沾最好吃…..,這時我才後悔,我又不小心一口吞下去了啦~

You may also like

請留言

隨意閱讀

by amypeng
by amypeng
by amypeng

@2021 – All Right Reserved. 網站amypengbase所有