媽媽食譜-冰糖蓮藕

熱熱的夏天，吃完晚餐後，來幾片冰冰甜甜的蓮藕，喔～讚哩！不過，每次媽媽一蒸完就被我們吃的差不多了，所以，我們一般吃的都是熱的，來不及吃冰的….。

材料：蓮藕、圓糯米（媽媽說量要以買到幾根蓮藕，以及每根蓮藕的大小來決定，她說兩段就差不多2-3杯的糯米）
作法：

1. 糯米淨泡2-3小時，洗淨後瀝乾（要全乾喔）。
2. 蓮藕外皮洗刷乾淨，將一側頭切斷（不要切太多，可惜，也不能切太少，洞露不出來），將瀝乾的糯米塞滿蓮藕，要塞很滿喔！
3. 塞滿後將原先被切下的那一段用牙籤封住固定。
4. 鍋裡放水到差不多蓮藕的高度，放入蓮藕，加入冰糖，冰糖的量…..（媽媽又說要看…..），然後要煮到蓮藕熟（要很久，但多久….媽媽也講不出來），如果中途水太少了要加入熱水，並不時要把蓮藕翻一翻（咦～會不會用電鍋煮也不錯呢？我下次來問問）。
5. 煮好等冷後放入冰箱，等要吃前再拿出來切片上桌。