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這兩天，我挑戰了兩道之前大失敗的菜，一是旗魚，二是烤牛肉，我想…..我戰勝了自己，不過…..同事問的很好，我的客人們本來就沒有很喜歡吃這些菜，啊～到底是為了什麼要做無謂的掙扎呢？
關於旗魚，我想新鮮度還是最重要的因素吧！這次沒有先用味增調味，也沒拿去醃，先熱鍋拿去兩面煎了以後，加上豆鼓、薑末、蔥末、辣椒末等，加了一點水悶著煮，煮到料差不多收乾了就拿起來，老公說很不錯，孩子們沒興趣。
烤牛肉哩～上次的問題出在牛肉太厚、我烤太久，所以這次，我先用肉槌把牛肉槌扁，然後還是先用鹽和胡椒醃了一下，再切小塊，把燙過的花椰菜鋪在下面，我烤了15分鐘，但發現牛肉好像沒全熟，所以又把烤燈調到上面烤了5分鐘，這次成功了耶～但是不知道為什麼，昨天剩菜的量足足可以讓我帶兩天的便當…..啊~難道又要去看中醫減肥了嗎？
雖然不知道為什麼要挑戰自己，不過，從哪裡跌倒就從哪裡站起來，以後我不想煮的時候人家才不會說是因為我不會煮所以不煮……繞口令嗎？另外，從最近煮菜活動中，我還體驗出一句古人名言的真實性：工欲善其事，必先利其器！肉槌先生～是個很棒的工具，我從小看我媽煮菜的時候就認識他，但是不知道為什麼，真的要煮菜了，我在家裡附近的超市都找不到這個東西，不管是要煎要炸的肉，先拿出來槌一槌，保證肉吃起來不會咬不斷，這個高級工具最後還是媽媽讓給我的，還是媽媽最好了！
