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懶了幾天，今天可作了大菜喔~呵呵！
- 滷牛腱和滷蛋：這道菜可是我昨天拔完牙之後忍痛進行的，不過…哈哈！果然失敗，因為我是用高級壓力鍋煮的，煮完之後，媽媽教我要把蛋啊～牛肉阿～翻過來再小滾一下，小滾一下的時間，我忘了關就跑去洗澡了，結果….燒過頭，還好沒焦啦@@，不過有夠黑的媽媽教我滷牛腱就是把牛肉先燙過，然後加水＞醬油＞米酒＞糖（我媽說份量隨便….反正起鍋再試試味道，因為用壓力鍋水不會跑掉，所以基本上就是差不多到食材的一半水量），雖然快焦沒焦，不過味道還OK喔～比較要記得的是滷蛋的內部比較不容易滲透，所以雖然我燒過頭，蛋皮變的很硬，但裡面的顏色還是淡淡的，這就是要靠悶的功力了，這我媽超會，她煮茶葉蛋的超好吃，下次也來試試好了！
- 炒大白菜：上次做了焗烤白菜之後還剩了1/4顆大白菜，要趕快煮了，否則又是落到被丟的下場，這道菜真的很簡單哩！不過因為這道菜的緣故，我現在覺得做菜最重要的事就是「事前佈局」，哪一道菜可以先煮，哪一道菜材料要先準備，哪一道菜的要先醃過….，因為這道菜雖然簡單，但卻搞的我手忙腳亂的，因為婆婆說大白菜要先燙過，才會比較容易熟，所以要先燙，然後其他的材料包含薑絲（因為大白菜較冷）、蒜頭（每次都要買一袋，所以只好拼命用）、一點芶芡，因為很多道菜一起準備材料，蒜頭和芶芡差點忘記，每次做菜總覺得家裡廚房還要再大一點才行….。起鍋之後先炒蒜頭、薑絲，然後放下燙好的大白菜，起鍋前加一點芶芡和鹽，然後~我覺得白菜好像不夠軟，所以又悶煮了一下，可能這個動作應該要擺在芶芡汁前喔….。
- 清蒸鱈魚：我前一天在頂好買的冷凍阿拉斯加鱈魚，本來想要買高級一點的圓鱈，不過人家沒賣，哈哈～人家說鱈魚只要蒸15~20分鐘，因為我很早就準備好了，而且同事告訴我不用醃，放在料理台上實在佔位子，所以我早早就拿去蒸了，算算應該蒸了一個小時多吧！不過還好啊～沒有太老的感覺，反而莫名奇妙的受歡迎（可能其他菜不合小朋友胃口….）。這也超簡單，鱈魚洗乾淨，因為太長了，所以我切了一半（照片是小朋友吃剩給老公的樣子啦！），鱈魚身上要塗一點點鹽，上面擺薑絲、蔥（關於蔥，我也想抱怨，每次買都是一大把，我又用不完，所以只好每次都超浪費使用），然後加點米酒，因為我個人喜歡醬油的味道，所以加了一小匙昆布醬油（所以鹽不能塗太多喔）就拿去電鍋蒸，結果還不錯。
- 香菇燉飯：這道菜應該是今日大菜，不過….超失敗，小威在書展的時候買給我ㄧ本「小朋友必吃的101道元氣料理」，他特別選了這道要我做，這本食譜還不便宜哩，真是騙小孩的，因為啊~裡面圖片雖然很美，但作法卻只有簡單帶過，我只好自己想像，鮮香菇切小塊（放很久了，差點被我丟掉）、洋蔥切小塊、一杯半的米、一罐雞湯罐頭、三片起士片，這次煮失敗是因為米沒有全熟，問題應該還是悶吧!首先把洋蔥炒香，再炒香菇，這時候要稍微悶一下，香菇的水分才會跑出來，然後開始炒米，快炒到乾時，我是一點一點加雞湯炒，炒了很久，然後加起士，後來發現米不熟再悶，已經來不及了，這道菜下一次我煮一定會成功，應該要把雞湯一次加完，然後加鍋蓋悶，我想應該至少要悶20分鐘吧（要考慮平常煮飯花多久時間），等飯熟了之後才加起士片，否則後面怎麼煮米都不熟了，這道菜味道非常好，因為我用了超多香菇和雞湯，米沒有熟太可惜了。
- 海菜貢丸湯：這是我第一道做好的菜，因為實在是太容易了，不小心就做好了，不過也好，做好後就先拿到外面去，免得在廚房佔位子，全部都煮好之後，再稍微熱一下正好，就水、海菜、貢丸、會噴汁的魚丸，因為我怕湯太腥，所以我就加了薑絲，果然有好些。
